오징어젓갈 만드는 완벽 레시피와 팁
오징어젓갈 완벽 가이드오징어젓갈은 우리나라의 대표적인 발효식품 중 하나로, 오징어 내장을 소금에 절여 만드는 전통 간장이다. 톡 쏘는 맛과 풍부한 풍미로 유명하며, 밥과 국물, 찌개 등 다양한 요리에 곁들여 먹는다.오징어젓갈의 역사오징어젓갈의 기원은 오래되었으며, 고려시대에 이미 만들어졌던 것으로 추정된다. 당시에는 '오징어젓'이라고 불리었고, 일반 백성들뿐만 아니라 왕실에서도 즐겨 먹었다. 조선시대에 들어서는 '젓갈'이라는 명칭이 사용되기 시작했고, 오늘날에는 '오징어젓갈'이라는 이름으로 불리고 있다.오징어젓갈의 영양가오징어젓갈은 단백질, 아미노산, 비타민, 미네랄이 풍부한 영양가 높은 식품이다. 특히 다음과 같은 영양소가 많이 함유되어 있다.단백질: 오징어젓갈은 고단백 식품으로, 100g당 약 20g..
